Was kocht Ihr gerne? .. Erotisches Kochen

HUHU

Zuerst einmal freuen wir uns dass die Idee des Kochbeitrags wohl nicht nur uns gefällt.

Dann doch direkt noch ein Rezept für einen erotischen Kochabend zu 4. Aus Erfahrung *grinsen frech können wir sagen dass es wirklich ein schönes Rezept für einen erotischen Kochabend zu 4 sein kann da es wirklich Spaß macht zusammen alles vorzubereiten, zu schnibbeln und zu kochen.

Bevor die Paella dann in den Ofen kommt um zu ruhen kann man die Pause auch etwas länger halten und ein wenig Spaß haben.

Paella Valenciana

Pfanne:

Sicher ist es optimal eine große Paella – Pfanne zu haben aber natürlich geht es auch ohne Probleme mit einer großen, normalen Kochpfanne.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Rosmaringewürz oder frisch
• 3 Tomaten
• 3 Paprikaschoten
• 1-2 Zwiebel
• 4-5 Knoblauchzehen
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• 6 EL Olivenöl
• ca. 400g - 500g Frutti di Mare
• 500 g Risottoreis
• 1 Msp. Safran
• Salz
• 8 Scampi (optional)
• 200g Garnelen (optional)
• 300 g Erbsen
• 1 unbehandelte Zitrone, geachtelt

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets klein schneiden. Die Tomaten und die Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.

Das Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen, Zwibeln anbraten und das Fleisch, Rosmarin sowie das Gemüse darin ebenfalls anbraten. Danach alles in eine Schüssel geben.

Den Reis ohne Brühe / Wasser ca. 3-4 Minuten in die Pfanne geben, etwas anbraten und dann soviel Brühe angießen, dass er leicht bedeckt ist. Die Paella mit dem Safran und dem Salz würzen.

Nun wieder Hühnchen und Gemüse zurück in die Pfanne.

Frutti di Mare auf den Reis setzen und alles etwa 20 Minuten kochen.

Die Garnelen und / oder die Scampi und die Erbsen zu der Paella geben und alles etwa 10 Minuten kochen. Die Paella vor dem Servieren 10 - 15 Minuten im vorgewärmten Ofen ruhen lassen und danach mit den Zitronenachteln garnieren.

Viel Spaß

Claudi und Stefan

HUHU

So als sehr nette Erinnerung an unser letztes Wochenende hier noch mal ein neues Rezept, welches wir letzten Samstag zu 4 gekocht haben.

Italienische Fleischbällchen mit Nudeln

Zutaten:

• 2 Scheiben Brot, altbacken, entrindet
• 75 ml Milch
• 4 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 5-6 Knoblauchzehen
• 750 g Hackfleisch (Rind)
• Parmesan, frisch gerieben
• 400 ml Weisswein, trocken
• 5-6 frische Tomaten
• ca. 500 gr. Dose/n Tomate(n), gehackte
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• evtl. Basilikum zum garnieren

Zubereitung:

Das Brot in eine große Schüssel bröseln, mit der Milch begießen und ziehen lassen. Vorher die Rinde abschneiden!

Die Hälfte des Öls erhitzen, die Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch so lange darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die gebräunten Zwiebeln mit dem Knoblauch und 4-5 Löffel Parmesan zum Hackfleisch dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Händen durchkneten, bis die Masse gut vermischt und glatt ist.

Den Fleischteig mit sauberen, angefeuchteten Händen zu kleinen, gleich großen Fleischbällchen rollen. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen nach und nach kurz anbraten, da diese ja dann noch in den Ofen kommen. Herausnehmen und in eine Auflaufform legen.

Tomaten klein schneiden und Wein in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Den Bratrückstand vom Boden lösen, die Lorbeerblätter dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen.

Die Tomatensauce über die Fleischbällchen verteilen, mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200°C mindestens 1 Stunde garen. In Butter geschwenkte Nudeln, am besten ganz dünne Spaghetti, dazu reichen. Bei Bedarf mit Basilikum garnieren.

Auch wenn es lang klingt sollte man die Garzeit im Ofen auf jeden Fall einhalten (kann auch etwas länger im Ofen bleiben und die Kochpause von mindestens 1 Stunde kann man sehr gut nutzen ). Übrigens schmeckt es am nächsten Tag, aufgewärmt im Ofen, auch noch einmal richtig lecker!!

Viele Grüße

Claudi und Stefan